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商品の説明
トレハロースは、砂糖の約4割の甘味度でさっぱりとした甘みが特徴の糖類です。素材本来の味を引き出せるので、幅広く利用されています。また、保水力が高く、乾燥や凍結から食品を守り、食感を保つ作用があります。パンやお菓子に加えた際には、しっとり・ふわふわに仕上がり、食感が長持ちします。また、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定します。
トレハロースを料理、お菓子作りに使用する際の目安■洋菓子に使う場合の目安・使用する砂糖の20～30％を目安にトレハロースに置き換えてご使用ください。・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。（例）砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖：90g＋トレハロース：20g※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。
■パンに使う場合の目安・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の上限50%を目安にトレハロースに置き換えて使用してください。（例）糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合砂糖：3%、トレハロース：3%の配合でご使用ください。
■お肉に使う場合の目安・お肉に対して、トレハロース2～3%（肉1kgに対してトレハロース大さじ2～3杯）加えてください。※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。
■サラダに使う場合の目安・トレハロースを3%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ3杯）溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。
■成分表示栄養成分表示（100gあたり）熱量：361kcalたんぱく質：0g脂質：0g炭水化物：90.2g食塩相当量：0g（この表示値は、目安です。）
■この商品のアレルギー表示について原材料に使用しているもの７大アレルギーは含まれておりません。その他この商品についてのアレルギー情報特になし

原材料・成分
澱粉(コーンスターチ、馬鈴薯澱粉)
安全警告
開封後は、虫の侵入やにおい移りを防ぐためにも、密閉できる容器に入れ替えてご使用ください。また、固まりましたら、ほぐしてお使い下さい。 ※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。 分量の目安はページ下をご覧くださいませ。
ご注意（免責）＞必ずお読みください
製造者：株式会社林原 岡山市今保578保存方法：直射日光、高温多湿な場所、過積を避け、室温で保存してください。／使用上の注意：一度に大量に摂取すると、お腹がゆるくなることがあります。内容量：2kg 配送温度帯：常温便 冷蔵便 冷凍便名称：トレハロース（食品添加物）【重要】メーカーによる商品リニューアルに伴いパッケージ（内容量も含む）変更が行われた場合、新パッケージでお届け致します事ご了承願います。