名称：生カカオ豆原材料：カカオ豆(ウガンダ産)内容量：100g賞味期限：パッケージに記載保存方法：直射日光，高温多湿を避け冷暗所に保管販売者：(同)マクレランインターナショナル名古屋市名東区猪子石2-709加工所：社会法人せたがや樫の木会 世田谷区立下馬福祉工房東京都世田谷区下馬2-20-14栄養成分表示(100gあたり）：エネルギー 595kcalタンパク質 13.9g脂質 51.0g炭水化物 27.1g -糖質 12.9g-食物繊維 14.2g食塩相当量 0g
「完全非加熱の希少な生タイプ」よくあるロースト（高温加熱）やRAW製法（低温加熱）とは違う、完全非加熱のカカオです。
生タイプなので、ポリフェノールや熱に弱いビタミンや酵素などの成分をたっぷりそのままお届けします。

「日本人農園の安心品質；Japan Quality」「アフリカの真珠」と謳われる緑豊かなウガンダで、日本人の知識と技術で大切に育てられたカカオ豆。
そのカカオ豆の薄皮を一つ一つ手作業で丁寧に剥ぎました。
日本の機関で残留農薬検査や菌検査など各種検査を実施済み。
もちろんオールクリアの高品質なカカオです。

「生だから。美肌をサポート」生タイプのカカオ豆。
ビタミンや酵素など熱に弱い成分がそのまま残っています。
特に、美肌に欠かせないポリフェノールは加熱タイプのものに比べて約２倍。不溶性食物繊維も非常に多いです。

「カカオ本来の豊かな風味」加熱処理をしていないので、苦味がキツくなく、ほんのりフルーティな味わいです。
シンプルに美味しいので楽しく続けられるスーパーフード。
カカオ本来の栄養と豊かな風味を引き出しました。

「酸化しにくい」カカオ豆は、加熱処理をするとすぐに酸化が始まると言われています。
しかし、生タイプのカカオは、生豆特有のカカオ本来の高い抗酸化栄養素のおかげで、酸化スピードが驚くほど遅く、そのため賞味期限が長いのも特徴です（製造から２年）。
高品質を長く維持できます。

「生タイプは製菓材料としてもおすすめ」製菓材料としてもニーズの高いカカオ。
加熱加工済みのカカオをクッキーなどのお菓子作りに使うとさらに再度加熱することになり（ダブルロースト）、苦味が強くなり風味も失われます。
一方、生タイプのカカオならダブルローストを回避でき、カカオ本来のおいしさを楽しめます。
生タイプは製菓用としてもおすすめです。

「ダイレクト・フェアトレードのカカオ」PepperUpのカカオニブはウガンダ現地で技術・知識指導、雇用創出など社会貢献している日本人農園とのダイレクト・フェアトレード商品です。

「用途」ヨーグルトやグラノーラ、スムージーなどに気軽にトッピングしてお楽しみください。
そのまま健康的なおやつやおつまみにも最適です。
クセになるほろ苦さや酸味、フルーティな味わいをお楽しみください。製菓用にもおすすめです。
毎日小さじ１～２杯が目安です。

2026/02/25 21:34:13#4fbbe2bc4972f40ee4dc3fba5ce5c5380bba783e