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商品紹介
小麦粉・化学調味料・保存料不使用のレトルトカレー「カレーの壺」をベースに、 ココナッツミルクを使ったスリランカ風レトルトカレーです。辛口のチキンカレーは、平飼い鶏に玉ねぎとココナッツミルクを合わせ、パンチのあるスパイスで仕上げました。メイン具材であるチキンは、スリランカ産の平飼い鶏を使用しています。1人分のお食事や保存食にもぴったりです。※「カレーの壺」は、18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜のうまみをぎゅっと閉じ込めた、小麦粉・化学調味料・保存料不使用のペースト状のカレー調味料です。~必要な原料のみを使用しています~小麦粉不使用小麦粉は使わず、 純スリランカ風にスパイスと炒めた玉ねぎのみでとろみをつけています。化学調味料・保存料不使用厳選されたスパイスやハーブのうま味で、化学調味料・保存料を使用せずカレーの味を引き立たせます。こだわりの材料スリランカカレーに欠かせないココナッツミルクは自社工場で製造した物を使用しています。使用するスパイスやハーブの多くは、自社農園または契約農家で栽培・加工されたものです。定番商品『カレーの壺』の新形態として、本格的なスリランカカレーをより手軽に、温めるだけで食べられるレトルトカレーを開発しました。生産者のマリオさんは、若い頃日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの主婦は毎日多数のスパイスを挽いたり炒めたりしてカレーペーストを作っていたので、マリオさんのペーストは「手間が省ける」と爆発的な人気を得ました。スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんと、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように一緒に試行錯誤して作ったカレーペーストが『カレーの壺』です。この『カレーの壺』をベースに、選りすぐりの具材やココナッツミルク等を使って作ったレトルトカレーです。地域の人々や障害者の雇用促進、スパイスの小規模農家の自立支援、職員の労働環境の向上、持続可能な農業の支援、2009年まで続いたスリランカ内戦の元少年兵や戦争未亡人などの雇用促進等様々な地域の問題解決に努める生産者を応援し、スリランカの仕事作りに貢献します。《こだわりの生産者》1986年、代表マリオさんとその配偶者で会社を設立。2016年現在、工場、本社事務所合わせて300人を超える従業員がいます。スリランカは良質なスパイスが育つ環境にありながら、それがうまく産業として農家の収入につながっていない問題に着目し、生産農家の自立を支援することによって、スリランカの農村から直接世界へ通じるマーケットを開くことに取り組んでいます。 環境に優しい持続可能な事業モデルに早くから取組み、輸送エネルギーを抑えるために、原料生産地の近くに工場を作り、生産農家へは有機栽培の指導をしています。工場では福利厚生が充実し、スリランカではめずらしく、従業員住居、無料の食堂、レクリエーション施設などがあります。障害者の雇用促進や従業員の子弟の奨学金制度他、社会的な事業にも積極的に取り組んでいます。マリオさんはスパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、RAPIDというスリランカのスパイス農村プロジェクトを2000年に立ち上げました。RAPIDはマリオさん主導で、ADB(アジア開発銀行)からの資金援助の仲立ちと、農業・経営知識を提供。 プロジェクトは2014年、次の段階のSAFE NETへと進み、農家が自分たちで組織して運営するようになりました。マリオさんは、農家の生産物(=製品の原料)を買うことで支援。作業や資材等の記録をつけること、会計などは引き続き指導中。 SAFE NETには、2016年現在スパイス農家とココナッツ農家あわせて約150件の農家が加入。SAFE NETとして有機認証とFLO(国際フェアトレードラベル機構)を取得しています。
ご注意（免責）＞必ずお読みください
■直射日光を避け、常温で保存してください。■パウチのまま電子レンジで加熱しないでください。■開封時やラップを取る際、熱くなった具やソースがはねることがありますので、ご注意ください。■まるごとのスパイスやハーブが入っていますが、お召し上がりいただけます。
この製品はレトルトパウチ食品です。保存料は使用していませんので、開封後はお早めにお召し上がりください。
原材料:たまねぎ、鶏肉、ココナッツミルク、香辛料、ココナッツオイル、トマトペースト、食塩、醸造酢、米、乾燥ココナッツ/安定剤(グァーガム)内容量:180g×5個カロリー:269Kcal商品サイズ(高さx奥行x幅):18cm×12.6cm×14cm【重要】メーカーによる商品リニューアルに伴いパッケージ（内容量も含む）変更が行われた場合、新パッケージでお届け致します事ご了承願います。