通常1-5営業日で発送八丁味噌は、大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で山のように積み上げて重石とし、この八帖町（旧・八丁村）の気候風土のなかで二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させて出来上がります。 味は大豆のうま味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味が特徴です。
?【国産大豆使用】八丁味噌の原料は大豆 100％でお米を使用しません、使用する大豆も100％国産です。赤褐色で色が濃く、適度な酸味、強いうまみ、苦渋味といった他の味噌にない独特な風味を持った愛知県で生産されている味噌です。 他の産地の味噌は米（又は麦）、大豆、食塩を主原料として作られているのに対し、大豆と食塩のみで作られているのが特徴です。
?【長期保存可能】製造日より3年の賞味期限あり、アルミ袋入のため 長期保存が可能で、普段使いはもちろん、非常食として 備蓄されるのもおすすめです。
?【煮込んでも風味が飛びにくい】みそ汁や煮込み料理など火を入れるメニューにぴったり。味が濃いので、野菜や豆腐など水分が多い食材ともよく合います
?【和食にとても合う】なめこの赤だしをはじめ、さばの八丁味噌煮、味噌土手鍋など様々な和食にぴったりで、アレンジすればもっと使い方が広がります。
?【製品仕様】＜内容量＞ 300ｇ＜賞味期限＞ 製造日より3年＜原材料名＞ 大豆（国産）、食塩＜アレルギー物質（28品目）＞ 大豆＜栄養成分（100ｇあたり）＞ エネルギー：242kcal たんぱく質：19.6ｇ 脂質：10.2ｇ 炭水化物：17.9ｇ 食塩相当量：10.7ｇ【重要】メーカーによる商品リニューアルに伴いパッケージ（内容量も含む）変更が行われた場合、新パッケージでお届け致します事ご了承願います。