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自然の風味を楽しむ、能登の伝統調味料！ 能登の「いしり」は、日本三大魚醤のひとつで、石川県能登半島の古くからの製法を守り、保存料や着色料などの添加物は一切使用していない自然調味料です。主にするめいかの内臓を原料とし、1年~2年間発酵させた魚醤です。 煮物料理の隠し味としてごく少量加えるだけで、独特の風味とコクのある旨みが引き出されます。特に海鮮鍋の味付けに最適で、身体が温まる一品となります。また、酢の物の隠し味にひとさじ加えると、酸味を和らげ、素材の旨みを引き出します。チャーハンの隠し味に少々加えるなど、アイデア次第でいろいろな料理のアクセントにご利用いただけます。 いしりしょうゆは、頑なに同じ漁師さんのいかだけを使い続けることで、変わらぬ味の秘密を守っています。自然な調味料として、料理の深みを引き出し、食卓を豊かに彩ります。【重要】メーカーによる商品リニューアルに伴いパッケージ（内容量も含む）変更が行われた場合、新パッケージでお届け致します事ご了承願います。