製造者の「大益茶業・孟海茶厰」は、中国国内におけるプーアル茶のトッブメーカーです。「孟海茶厰」は熟茶を最初に研究開発をし、高いお茶のブレンド技術力を持ち、特にプーアル熟茶なら右に出るものがないと高く評価されています。翠康園茶屋で販売しているプーアル茶については、すべて正規代理店から仕入しております。
大益七子餅茶　味最酽は原材料は中壮新茶に陳年茶を混合したもので、味のバランスが良く、口当たりで苦味や渋みがなく、まろやかで優しい味わいです。
陳香とよばれる特有の香りを持っており、飲んだ後に喉に甘みを残すという特徴があります。
プーアル茶はワインのように年数を重ねれば重ねるほど、深みや旨みが増すので、購入後すぐに飲まずに、もっと寝かせてから飲むと、苦味や渋みが取れた、熟成した 味わいも楽しめます。
プーアル茶の飲み方については、下の「商品の説明」をご参考ください。
プーアール茶の飲み方には様々な方法があります。
「大益七子餅茶 味最酽」は通常固まった状態で販売されています。使用するときは固まりを崩してお茶を入れてください。茶葉をしっかりと崩すことによって、それぞれの茶葉からしっかりと美味しさを抽出できます。
また、翠康園茶屋で販売しているプーアル茶は厳しい衛生管理下で作られたもので、品質上には洗茶が必要とされていませんが、長く寝かした茶葉の目を覚まし、茶葉の開きを良くするために、洗茶をお勧めしたいです。洗茶とは茶葉を茶器に入れて、熱湯を注ぎ、10〜20秒ほどしたらお湯を捨てることです。
◆熱いプーアル茶：１回３～５ｇ程度の茶葉を小さめな急須やコップ等に入れ、熱湯（95℃～100℃）を注いでお好みの濃さでお飲み下さい。
◆熱いプーアル茶、ポット:ポットに湯を沸かしてから5ｇ～10ｇ（目安として200ｃｃに付き１ｇ）の茶葉を入れます。煮出す時間は10分以内で、お好みの色と濃さになったら各コップに注ぎます。また、茶湯を別の密封性の良い容器に移して、冷蔵庫に入れて冷やせば美味しい冷しプーアル茶にもなります。
◆冷しプーアル茶、アイス：暑い夏の日に、冷たいお茶を飲みたくなる時に、まず熱湯でやや濃い目のお茶を作ります。少し冷めるのを待ってから、グラスに氷をたくさん入れて、氷の上からグラスに濃いお茶注ぎます。◆アレンジプーアル茶：華やかな香りが楽しみたい時は、プーアル茶にドライフラワー（菊、バラ等）をミックスして飲みましょう。また、牛乳、蜂蜜をミックスして飲む方もたくさんいます。