通常1-5営業日で発送：『佐々木敏の栄養データはこう読む！ 第２版』
『佐々木敏のデータ栄養学のすすめ』に続く待望の第３弾
健康の鍵は、「食べ物」よりもその「食べ方」にあった！
食事はつねに、どれを食べ、どれを食べないかの選択です。そして、「いつ」「どこで」「誰と」「どのように」食べるかーーその組み合わせは無限大です。 そんな日々の営みである食と、その積み重ねの結果である健康との関連を栄養データから読みとき、栄養の本質を探りました。日本の栄養学の権威である著者40年の集大成です。
健やかに食べたいすべての人に！
《目次》はじめに――３つの思い出話から／行動栄養学の着想へ／この本の楽しみ方本書の図表の見方第１章 食べ物も栄養素も… 栄養学の縦糸と横糸１「健康的なチーズトースト」を数学で解く 食品と栄養素の連立不等式2 飲む水、食べる水、栄養素としての水 加齢による必要量の変化3 日本人の糖類摂取量がわからない！？ 「食品成分表」策定の遅れと基準の関係4 バランスよく食べるための実践ツール 食品ベースガイドラインでわかること
第２章 要素がありすぎて… 複雑系1 朝食欠食と学校の成績
| 商品番号 | 4789554643 |
|---|---|
| 発送重量 | 440 g |
| 商品パッケージ寸法 | 21 x 15 x 2 cm |
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