日本の漁業は深刻な危機に陥っています。漁業生産量はピークから7割減、輸入金額も上がって海外に買い負けているのが現状です。魚の獲りすぎを抑え、資源を安定させないと、日本の漁業に未来はありません。われわれは魚をいつまで食べられるのでしょうか。本特集では日本が「漁業大国」から転落した過剰漁獲の深層や、鮮魚店が街から消えた日本の水産流通の激変ぶりを追いました。ウナギやサンマ、ウニなどがもはや高嶺の花になってしまった背景や、日本が誇る養殖技術の可能性と課題にも迫っています。
【特集】
いつまで魚を食えるのか
全解剖 日本の魚ビジネス
第1章　全図解 これが魚の現在地
獲りすぎを止めないと未来なし データで見る、世界の中の日本漁業
過剰漁獲を放置するな 日本が「漁業大国」から転落した理由
激変する日本の水産流通 鮮魚店が街から消えてしまった
古い世界もようやく変わる？ 全国12万人、漁師の素顔
水揚げは減り、値段は上がる 主要16魚介「大図鑑」
第2章　もはや高嶺の花？ 魚を求めさまよう日本人
国内の天然物はわずか0.1% 高値でも出所不明のウナギあり
中国・台湾が乱獲したせい？ 庶民のサンマはこうして激減
殻割りから盛り付けまで ウニは人件費だけで元が取れなくなった
店舗とデジタルを磨き続ける 回転ずしの王者 スシローの超進化
［トップインタビュー］「こだわるのは味。人手も残す」 FOOD＆LIFE COMPANIES 社長 CEO 水留浩一
回転ずし 原価のカラクリを解き明かす
えっ、アワビを獲ったら懲役3年？ Q＆Aで知る「海の法律」
［キーマンインタビュー］
「施策を打てば、漁業者の所得も増やせる」 自由民主党衆議院議員 小林史明
「漁協は漁場に沿った資源管理を担う」 全国漁業協同組合連合会代表理事会長 坂本雅信
第3章　日本が誇る養殖技術、 その可能性と課題
［現地ルポ❶ 鹿児島県奄美大島］マルハニチロのクロマグロは人工ふ化から育った 完全養殖だった
［コラム］大間クロマグロ、不正流通問題の背景／なぜノルウェーは漁業先進国になれたか
一大ブームで大学も人気上昇 「近大マグロ」は今どうなった！？
［現地ルポ❷ 宮崎県串間市］今や天然より多い 養殖でブリを育てるニッスイの気概
魚の棲みかは工場の水槽 サーモンは陸上で育てる
ホタテで独走 M＆A巧者、ヨシムラ・フードの正体
商品開発が成功 未利用魚が食卓を救う
［魚ランキング］
全国主要漁港ランキング（2023年）水揚げ量：１位 釧路／水揚げ額：１位 焼津
都道府県別 生産量ランキング（2022年）海面漁獲／海面養殖／河川漁獲／河川養殖
【ニュース最前線】
ドコモで「サプライズ人事」 新社長が背負う期待と難題
攻め手欠いたブラザー工業 ローランドDG買収を断念
大型資本提携に行き着いたあおぞら銀の高リスク経営
【連載】
｜経済を見る眼｜ビジネスケアラーと介護保険の財源確保｜藤森克彦
｜ニュースの核心｜若年世代の年金受給はむしろ充実するという視点｜野村明弘
｜トップに直撃｜西友 社長 大久保恒夫
｜フォーカス政治｜自民は立憲民主と「大連立」組めるか｜塩田 潮
｜マネー潮流｜二兎を追う「日本」は一兎をも得ず？｜佐々木 融
｜中国動態｜好発進した中国経済の勢いは続くか｜福本智之
｜財新 Opinion＆News｜中国EV市場、値下げ競争が止まらぬジレンマ
｜グローバル・アイ｜ガザ反戦デモの若者が共鳴する「絶望」の実体｜スラヴォイ・ジジェク
｜Inside USA｜政権交代への備え、バイデン政権の規制攻勢｜安井明彦
｜少数異見｜「ボーッとしている」経営者が多すぎる
｜シンクタンク 厳選リポート｜
｜ヤバい会社烈伝｜窒息するオフィス　仕事にチャット 不謹慎だろ！｜金田信一郎
｜知の技法 出世の作法｜佐藤流・情報の収集と分析の手法 59｜佐藤 優
｜経済学者が読み解く 現代社会のリアル｜データから見るサプライチェーンの強靱化｜川窪悦章
｜話題の本｜『なぜ東大は男だらけなのか』著者 矢口祐人氏に聞く ほか
｜名著は知っている｜『反穀物の人類史』［上編］
｜社会に斬り込む骨太シネマ｜『キッチンから花束を』
｜ゴルフざんまい｜本庶佑流ゴルフがうまくなる方法｜本庶 佑
｜PICK UP 東洋経済ONLINE｜
｜編集部から｜
｜次号予告｜