ば本来の香りと栄養素を最大限に引き出した
究極のこだわり蕎麦(そば)「塩ぬき屋 極み 十割そば」
●国産そばの実100%(北海道・山形県)のこだわり蕎麦。
● 小麦粉等のつなぎは一切不使用の「十割そば」です。
もちろん食塩不使用なので、減塩してる方にもおすすめです。
(一般的なそばには食塩が含まれます)
●こだわりの「石挽き」と「ロール挽き」のそば粉をブレンドしました。
しっとりして香りと風味に優れた「石臼挽き」と、1番粉から3番粉まで挽き分けができるロール挽きのそば粉をブレンドし、こだわりの食感と香りを実現。
●そばの実の中心の一番粉から三番粉・甘皮までを使った究極のお蕎麦です。
そばの実を全て使っているため、香りや栄養価が高いのが特徴です。
●無添加・国内製造だから安全・安心。
国産そば粉100%で、食塩や添加物は無添加の食品です。また長野県で国内製造だから安全・安心です。
【そばの栄養素】
蕎麦(そば)は、穀物で最もバランスの取れた食品と言われます。
そばには、ポリフェノールの一種の抗酸化物質のルチンや食物繊維、ビタミンB1とB2が豊富。
またカロリーが低く、低GI食とされています。
＊食塩不使用ですが、素材本来のナトリウム分は含みます
【濃厚なそば湯もぜひ！】
国産・無添加の「10割そば」なので、麺を茹でた後の「そば湯」はそばの栄養素がたっぷりで色も香りも超濃厚です。
ぜひお楽しみください。
【注意】十割そばは、一般的な小麦粉の入ったそばとは食感や風味が全く違います。
【十割そばと二八そばの違い】
「十割そば」は、蕎麦粉のざらっとした舌触りで食べ応えがあり、ぷっつりと切れた麺から蕎麦の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
それに対して小麦粉を入れた「一般的な二八そば」は、なめらかで、つるっとした食感なので、喉を滑り落ちます。
【作り方の注意】
十割そばは切れやすく繊細です。
茹で時間や茹で方によって、味や食感が大きく変わりますのでご注意ください。
【ゆで時間】 1袋2人前
①6分ゆで
②火を止め、2分むらす。
【調理方法】*商品の袋裏面に絵と共に記載
(1)事前にボウルに水を入れておく。
沸騰したたっぷりのお湯にそばを入れ、軽くほぐして6分茹で、火を止めて2分むらす。
(差し水はしないでください)
(2)ざるにあげる。
(3)ざるのまま、予め用意していたお水(ボウル)に入れてさっとそばをほぐす。
(4)そばが切れやすい為、蛇口の水がそばに直接当たらないよう、水で冷やしてぬめりを取る。
(ざるそば)
水切りをして、お好みの薬味などとお召し上がりください。
(かけそば)
水切りをした後、サッと熱湯に通し、温かいつゆをかけ、お好みの具を添えてお召し上がりください。 *2度ゆでは、麺が切れますのでなさらないでください。
(そば湯)
国産・無添加の「十割ぞば」なので、そばの香りも栄養素もたっぷり！濃厚な「そば湯」をぜひお楽しみください。
【内容量】200g×10袋(1袋 約2人前)
【栄養成分】100gあたり
エネルギー・・・342.6kcal
たんぱく質・・・12.2g
脂質・・・3.2g
炭水化物・・・68.8g
食塩相当量・・・0g
【原材料名】
そば粉(そば(北海道、山形県産))
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け、湿度の低い所で保存してください。
【販売元】
株式会社ノルト