商品紹介
能登を代表する発酵食品です。この商品は塩分が高く、独特の風味のある食材です。はじめてお使いの際には極少量からお試しください。
カネイシのいしりはイカいしりになります。
冬の寒い時期にイカの内臓をよく塩と合わせ、タンクに漬込みます。その後何度か攪拌を繰り返し、
そこに溜まった黒い液がいしりとなります。
当社のいしりはこの工程を最低ニ年以上行ってから出荷するため、イカの風味が充分に沁みこんだ芳醇な風味のいしりとなるわけです。
原材料・成分
石川県能登町小木産いか(イカワタ),食塩
| 商品番号 | B01M25PIDI |
|---|---|
| 発送重量 | 650 g |
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