通常1-5営業日で発送：著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
後藤/紘一良
1940年岐阜県高山市で生まれる。1955年高山市立第二中学校卒業後、岐阜県高山市「洲ざ起」に修業に入り、宗和流本膳料理を学ぶ。1959年東京・銀座の懐石料理の名店「辻留」に入店。茶事や懐石料理全般を辻嘉一氏に師事する。1967年東京・有楽町「胡蝶」の料理長となる。1993年東京・新宿に、懐石『龍雲庵』を開店し独立。朝日カルチャーセンター、辻学園クッキングスクール、ベターホーム協会など数多くの学校などで懐石料理の講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
| 商品番号 | 4751109553 |
|---|---|
| 発送重量 | 785 g |
| 商品パッケージ寸法 | 30 x 22 x 2 cm |
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