名称：サチャインチ油
原材料名：サチャインチ種子油
「栄養成分表示」
熱量 900kcal
たんぱく質 0g
脂質 100g
n-3系脂肪酸 48g
コレステロール 0mg
炭水化物 0g
食塩相当量 0g
γ-トコフェロール　141mg
内容量：460g
賞味期限：パッケージに記載
保存方法：直射日光を避け涼しいところで保存
原産国：ペルー
加工者：NPO法人アルコイリス
千葉県松戸市下矢切72
加工所：千葉県松戸市下矢切67-1
南米で先住民時代から食されてきたアマゾングリーンナッツ。
このナッツから熱を加えずしぼった（＝コールドプレス）ヴァージンオイルにはオメガ３が５０％、更に、天然ビタミンＥが豊富に含まれています。
酸化防止剤等一切無添加のオイルは、うっすら黄緑色で、さらさら。
サラダなど生食はもちろん、加熱してもおいしさが損なわれません。
そのままスプーンで召し上がったり、お肌のマッサージオイルとして利用される方もいます。
酸化防止剤等無添加でも酸化しにくく、新鮮な風味が長持ち。
ヘルシーなオイルとして今注目のオイルです。
オメガ３（＊）を約５０％含有する高機能オイル品質劣化を防ぐ天然ビタミンEを高含有（200mg／100g）
製法：コールドプレス(冷温圧搾)製法
アマゾングリーンナッツには、オメガ３を約５０％も含有する機能性に優れたオイルが豊富に含まれています。
更に、品質劣化を防ぐ天然ビタミンＥも高い割合で含有されているので、酸化防止剤等無添加でも酸化し難く、新鮮な風味が長持ちします。
（＊）オメガ３系列の脂肪酸にはα－リノレイン酸、ＥＰＡ、及びＤＨＡが含まれています。
ヒトの体内では、α－リノレイン酸からＥＰＡやＤＨＡが合成されます。
ＥＡＰやＤＨＡは魚介類に多く、α－リノレイン酸はエゴマ油やしそ油、そして熱帯雨林の先住民が食べていたアマゾングリーンナッツにも豊富に含まれています。
「お魚を食べると頭や目が良くなる」と言われるように、オメガ３系列の脂肪酸は、脳や神経機能を維持する上で重要です。
アルコイリスはアグロフォレストリーとコミュニティートレードを軸にアマゾン熱帯雨林自然環境保全と地域経済活性化の両立を目指す事業型NPO法人として設立され現在は株式会社となりました。
アルコイリスのアグロフォレストリープロジェクトの中で、主に主体植物として栽培しているのがアマゾングリーンナッツ。
トウダイグサ科の蔓植物で、原産地はアマゾン熱帯雨林。
ペルーでは、サッチャインチ、マニデルモンテ、アマウエベ等様々な一般名称で知られています。
食用利用の起源は先住民時代に遡り、主に炒り豆として食べたり、生のまま或いは炒った後に豆をすりつぶしてスープやサルサの素材として利用されるなど、地方の伝統料理に花を添えてきました。
アルコイリスはペルーアマゾンでアグロフォレストリー栽培されているサッチャインチをアマゾングリーンナッツという呼称で位置づけています。
2004年と2006年のパリ・ウォルル食用油サロンで金賞を受賞。
フランスではおいしいオメガ３オイルとして高く評価されています。
（2004年はオリーブオイル以外の部門で、アルガンオイル、ヘーゼルナッツオイル、アーモンドオイル等がエントリー、2006年は新設されたサッチャインチオイルの部門で金賞受賞。
） ペルーで製造されたオイルは各国の企業でボトル詰めされます。
中身は同じアマゾングリーンナッツオイルです。
2024/01/23 17:54:05#3868420f6ce960e52708ecd9a90dbfc26bd39b81