稲庭古城堂古式手延・稲庭うどんは、国産小麦と赤穂の天塩を使用しています。
伝統技法によるなめらかな舌ざわり、なめらかでつるりとした味わいは、季節を問わず様々なシーンで召し上がっていただける商品です。
1.大きめの鍋に（1人前100gに対し1リットル以上）多めのお湯を沸騰させます。（熱湯にご注意下さい）
2.本品をさばきながら入れ、時々はしでかきまわし、約3〜4分位お好みの固さにゆでて下さい。
3.うどんが乳白透明になりましたらザルに上げ、冷水で充分に洗い、水を切ります。
4.お好みのタレでお召し上がりください。季節に応じ、冷しめん・温めん・つけめん等でどうぞ。
＜稲庭古城堂＞
原料に国産小麦を使用し、日々の衛生管理の徹底、専門機関による検査を実施しております。
秋田の名産、稲庭うどんの製造は、寛文5年（1665年）秋田県稲庭の佐藤市兵衛が始めたと云われています。
比類なき上品と称され、宝暦2年（1752年）藩主の御用を仰せ付けられ、長8尺（264cm）のうどんを製して藩主に献納。
明治22年（1889年）には宮内省御用達を賜る特産品でございます。現在では宮内庁御用達制度は廃止されています。
稲庭古城堂は、約350年経った今でも稲庭うどんの伝統を忠実に継承し、一定の長さに揃えるときにはじめて刃物を使うだけで、練り・熟成・手延べ・つぶし・延ばしにいたるまですべて手作業で行います。
栗駒山系の伏流水を使って練られた小麦粉を一日寝かせ、翌日丹念に延ばし、うどん職人が全身全霊を込めて作っております。
機械ではどうしても出せない、職人の手の絶妙な動きや手加減により、コシがあってさらりとした独特の歯ざわりと食味を生み出します。
これが稲庭古城うどんのこだわりです。
■商品名：稲庭古城堂古式手延・稲庭うどんうどん麺和食国産小麦赤穂
■内容量：200g×3
■原材料名：小麦粉、食塩、澱粉（打粉）
■メーカー或いは販売者：稲庭古城堂
■賞味期限：開封前：720日
■保存方法：直射日光および湿気を避けて保存
■区分：食品
■製造国：日本
【免責事項】
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。
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商品番号：inani-koudon3