沖縄の塩シママースは、じっくり煮つめる平釜塩。
メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜でじっくりと煮つめ、時間をかけてつくりました。
塩なれがよく、お漬物や焼き魚などあらゆるお料理にお使いいただけます。
◆薪で煮詰めているため、遠赤外線の放射により塩が活性化され、まろやかでコクがあります。
◆輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰め、乾燥は板子で３日間自然脱水する昔ながらの造り方です。
◆主成分の塩化ナトリウム以外に、カルシウム・マグネシウム・カリウムなどを含んでいます。
◆漬けもの、梅干、味噌をはじめとして焼魚、煮物など、あらゆる料理にお使いください。
＜青い海について＞
青い海のはじまり〜シママースの歴史〜
昔から四方を海に囲まれた沖縄では、美しい豊かな海から塩焚き職人によってつくり出された塩を「マース」と呼び、大切に受け継いできました。しかし、第二次世界大戦の後、日本復帰後、塩専売法の規制によってこの伝統的な製法は禁止となりました。すると、県内の至る所で沖縄の伝統食となじまないという弊害が起きました。その事態から、昔ながらの「マース」を復活させようと有志が集い、設立したのが「株式会社青い海」の原点です。
会社の成り立ちからも、わかるように私たちが目指してきたものは、世界に誇る美しい海と共に生き、長い歴史に培われた塩づくりを継承すること。設立当初は、沖縄の海水のみを使った「マース」の復活は認められず、輸入天日塩を購入し再生または加工するという形で製造許可を申請。沖縄の塩の製造工場「沖縄1号」として許可され、『沖縄の塩シママース』が誕生しました。
現在でも、当時の製法に準じ、天日塩（メキシコまたはオーストラリア産）を沖縄の海水に溶解した後、平釜にて再結晶させるという方法で製造しております。沖縄市高原での創業以降、沖縄市比屋根、そして現在の糸満市西崎に本社工場を構えるまで。伝統の製塩方法を継承しつつ、時代背景や課題をクリアしながら、効率化を図る事により、安定した製造・出荷を可能にしました。塩づくりの基本を守りながら、「安心安全な商品の安定供給」を、念頭にこれからも、進化し続けます。
■商品名：塩天日塩天然塩沖縄の塩シママース1kg塩天日塩天然塩沖縄の塩シママース国産海塩自然塩
■内容量：1kg×５
■原材料名：天日塩（89.3％メキシコまたはオーストラリア）
海水（10.7％沖縄）
■工程：溶解、平釜
■粒形・水分量：中粒、しっとり
■メーカー或いは販売者：株式会社青い海
■賞味期限：長期保存可
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。
■区分：食品
■製造国：日本製
◇栄養成分表示（100g当たり）（製造者調べ）
エネルギー0kcal
タンパク質0g
脂質0g
炭水化物0g
ナトリウム36.3g
カルシウム105〜300mg
カリウム20〜100mg
マグネシウム40〜300mg
食塩相当量92.1g
【免責事項】
※記載の賞味期限は製造日からの日数です。実際の期日についてはお問い合わせください。
※自社サイトと在庫を共有しているためタイミングによっては欠品、お取り寄せ、キャンセルとなる場合がございます。
※商品リニューアル等により、パッケージや商品内容がお届け商品と一部異なる場合がございます。
※メール便はポスト投函です。代引きはご利用できません。厚み制限（3cm以下）があるため簡易包装となります。
外装ダメージについては免責とさせていただきます。
商品番号：shimamas5