沖縄的鹽「シママース」是用慢火煮製的平鍋鹽。
將墨西哥或澳大利亞的日曬鹽用沖繩海水溶解，然後在平鍋中慢慢煮濃，經過長時間製成。
此鹽易於適應，適用於醃漬物、烤魚等各種料理。
◆ 由於使用柴火煮濃，遠紅外線的輻射使鹽活性化，口感溫和且具有濃郁的風味。
◆ 將進口的日曬鹽用沖繩海水溶解，並在平鍋中慢慢煮濃，乾燥則用板子自然脫水三天，這是傳統的製作方法。
◆ 除了主要成分氯化鈉外，還含有鈣、鎂、鉀等元素。
◆ 適用於醃漬物、梅干、味噌、烤魚、煮物等各種料理。
＜關於青い海＞
青い海的起源〜シママース的歷史〜
自古以來，四面環海的沖繩將由美麗豐富的海洋產生的鹽，稱為「マース」，並珍惜傳承。然而，第二次世界大戰結束後，日本復歸，受到鹽專賣法的規制，這一傳統製法被禁止。結果，沖繩的傳統飲食受到影響，許多地方無法使用傳統的「マース」。為了復興傳統的「マース」，志同道合者集結成立了「株式会社青い海」，這是其創始的起點。
從公司成立的背景來看，我們的目標是與世界上美麗的海洋共生，傳承歷經長久歷史的鹽製作技術。起初，未被允許僅用沖繩海水製作「マース」，因此申請使用進口的日曬鹽進行再生或加工，獲得製造許可，並成立了沖繩的鹽工廠「沖縄1號」，推出了『沖縄的鹽シママース』。
至今，我們仍依照當時的製法，使用墨西哥或澳大利亞產的日曬鹽溶解於沖繩海水中，然後在平鍋中再結晶。自在沖縄市高原創業以來，工廠先後遷移至沖縄市比屋根，現位於糸滿市西崎，傳承傳統製鹽技術，同時克服時代背景與挑戰，實現生產與出貨的穩定化。在守護鹽的基本製作方法的同時，我們將持續追求「安全可靠的商品穩定供應」，不斷進化。
■ 商品名稱：鹽天日鹽天然鹽沖繩的鹽シママース 1kg 國產海鹽 自然鹽
■ 內容量：1kg×3包
■ 原材料：天日鹽（89.3％，來自墨西哥或澳大利亞）
海水（10.7％，來自沖繩）
■ 製作工序：溶解、平鍋
■ 顆粒形狀與水分：中粒、濕潤
■ 製造商或銷售商：株式会社青い海
■ 保質期限：長期保存可
■ 保存方法：請避免直射陽光，常溫保存。
■ 分類：食品
■ 製造國：日本
◇ 營養成分表（每100g）（由製造商調查）
- 能量：0 kcal- 蛋白質：0 g- 脂肪：0 g- 碳水化合物：0 g- 鈉：36.3 g- 鈣：105〜300 mg- 鉀：20〜100 mg- 鎂：40〜300 mg- 相當於食鹽：92.1 g
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商品編號：shimamas3